Esencia Rústica

Mayo de 2011 el sueño de Salvador y Laura se ve cumplido al abrir junto a sus hijos Oriol y Adrià Can Vador Diputació ubicado en el corazón de Barcelona. Un espacio rústico y acogedor inspirado en los antiguos asadores catalanes dónde poder degustar una cocina catalana de mercado y mediterránea especializada en la auténtica brasa de carbón de encina..

Con espíritu constante y viendo el éxito de la propuesta gastronómica en el Eixample Barcelonés, en 2013 nace Can Vador Illa Diagonal ubicado en la zona de restauración exterior del Centro Comercial Illa Diagonal, situado en el distrito de Les Corts.

Tras casi una década en el sector de la restauración continuamos apostando por una línea de servicio personalizada al cliente bajo un estilo de cocina renovado, interpretando la cocina mediterránea más tradicional con aire contemporáneo.