Essència Rústica
Al Maig de 2011 el somni de Laura i Salvador es veu complert al obrir juntament amb els seus fills Can Vador Diputació, situat al cor de Barcelona. Un espai rústic i acollidor inspirat en les antigues rostisseries catalanes. Lloc on poder degustar una cuina catalana de mercat i mediterrània especialitzada en l’autèntica brasa de carbó de llenya d’alzina.
Amb esperit constant i veient l’èxit de la proposta gastronòmica a l’Eixample barcelonès, al 2013 s’inaugura Can Vador Illa Diagonal ubicat a la zona de restauració exterior del Centre Comercial Illa Diagonal, en el districte de Les Corts.
Després de quasi una dècada al sector de l’Hosteleria seguim apostant per una línia de servei personalitzat al client, mantenint sempre un estil de cuina renovat, així interpretant la cuina mediterrània més tradicional amb aire contemporani.
